Pour deux personnes :
✔ 175 g de lentilles vertes
✔ 80 g de courgette crue
✔ 30g d’oignon rouge
✔ 20g de noix
✔ 15g de ciboulette
✔ 3 càs d’huile d’olive
✔ 2 càs de vinaigre de cidre
✔ 2 càs de citron
✔ Sel et poivre
1⃣ Cuire les lentilles puis les laisser refroidir.
2⃣ Les mixer avec les autres ingrédients (ne pas trop mixer pour garder de la texture).
💡 Astuce : ce houmous peut être dégusté comme dip de légumes ou comme tartinade sur du pain.