✔️ 70 g de graines de tournesol
✔️ 60 g de graines de courge
✔️ 140 g de noix de cajou
✔️ 60 g de sarrasin
✔️ 65 g de millet
✔️ 220 g de flocons d’avoine (si nécessaire, sélectionnez de l'avoine garantie SANS GLUTEN)
✔️ 25 g de psyllium
✔️ 120 g de graines de chia
✔️ 2 càc de sel
✔️ 70 g d’huile de tournesol
✔️ 600 g d’eau
1️⃣ Hacher les noix de cajou, mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
2️⃣ Attendre une dizaine de minutes que ça gonfle bien.
3️⃣ Verser dans un moule à cake (recouvert de papier cuisson si nécessaire), couvrir de papier cellophane et mettre au frigo minimum 2h et jusqu’à 24h (au plus longtemps au mieux).
4️⃣ Préchauffer le four à 190° et cuire 1h. Baisser à 180° et poursuivre la cuisson 30 minutes. Sortir le pain du moule et cuire encore 10 minutes.
5️⃣ Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dedans, elle doit sortir quasiment sèche.
6️⃣ Sortir le pain du moule et laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures avant de le couper.
Selon leurs tailles, il sera peut être recommandé de séparer le pain dans deux moules différents.
Se conserve 5-6 jours au frigo.